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掛面的挑選和保存妙招

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掛面的挑選和保存妙招

發(fā)布日期:2017-08-31 作者:金銀豐 點(diǎn)擊:

面條生產(chǎn)公司分享一些掛面的挑選和保存妙招。

面條生產(chǎn)公司


1、別選含碳酸鈉的掛面

掛面口感筋道,很多種類比手工做的好吃!估計(jì)很多人都有這樣的感受,但你不知道,那是因?yàn)樵谏a(chǎn)過(guò)程中加入了氯化鈉(即食鹽)與碳酸鈉(食用堿)。加入碳酸鈉能改良掛面品質(zhì),但這種物質(zhì)會(huì)破壞小麥制品中的營(yíng)養(yǎng)素,使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低,因此盡量買沒(méi)有添加碳酸鈉的產(chǎn)品。


2、選擇掛面有妙招

1首先要選擇知名品牌,內(nèi)外包裝優(yōu)良也是重要的選擇標(biāo)準(zhǔn),好的包裝才能保證掛面在運(yùn)輸儲(chǔ)存中的品質(zhì)。

2聞:自然的面香味,無(wú)霉味,花色掛面有輔料的味道。

3看:光澤度好,勻稱一致,不粘連,配料表中無(wú)多余添加劑,注意生產(chǎn)日期等各類產(chǎn)品信息是否齊全。過(guò)白的掛面不要選擇可能是添加了增白劑。

4煮:不粘鍋,色澤透亮,白或者淡黃色。

5嘗:爽滑勁道,柔軟不粘牙,如有霉味及異味等請(qǐng)不要食用。


不可忽視的掛面保存

1、掛面保存不當(dāng)會(huì)變質(zhì)酸敗,所以掛面即使活動(dòng)也不要一次購(gòu)買過(guò)多,其存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)(參考包裝上的儲(chǔ)存條件)。

2、購(gòu)買小包裝的掛面,不要開封后存放時(shí)間過(guò)久,避免氧化受潮等,每次吃完后要將袋口扎緊。

3、大包裝中含有密封性好的小包裝掛面是不錯(cuò)的選擇。

4、與掛面長(zhǎng)短相宜的密封容器要比塑料袋與紙質(zhì)包裝更有利于儲(chǔ)存掛面。

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